倒紅酒的最后為什么要轉下瓶子?

倒紅酒時(shí)轉瓶子是為了防止酒液滴落在桌子上。 倒紅酒時(shí)，一般倒完一個(gè)杯子后，需要把酒瓶子轉過(guò)來(lái)，目的是為了防止瓶口上殘余酒液滴落在桌子上，影響客人用餐。倒酒的時(shí)候，一定要慢一點(diǎn)，這樣酒就不會(huì )濺到玻璃杯里、桌子上或衣服上。當你從一個(gè)杯子倒酒到另一個(gè)杯子時(shí)，記得把瓶子轉過(guò)來(lái)。這可以防止滴。

中國歷來(lái)講究好客，而這一點(diǎn)在酒桌上就體現在倒酒時(shí)往往給對方倒滿(mǎn)，顯得自己熱情，但這一點(diǎn)其實(shí)并不適用于葡萄酒，因為對葡萄酒而言，倒滿(mǎn)反而是顯得失禮。 那么，不管是法式餐廳還是正式酒會(huì )，倒紅酒為什么不能倒滿(mǎn)？ 1.少一點(diǎn)方便聞到香氣 好多人一想到紅酒就想到要“晃呀晃”。搖晃紅酒杯就是為了香氣更好地釋放，很多時(shí)候紅酒剛從瓶子里倒出就像沒(méi)睡醒一樣，香氣非常封閉?！盎窝交巍币彩且粋€(gè)醒酒的過(guò)程?；瓮曛筮€要優(yōu)雅地把鼻子放到酒杯里，別以為這個(gè)動(dòng)作丑，葡萄酒大師都這么干。捕獲香氣不管對于品酒初學(xué)者或者資深品酒師來(lái)說(shuō)都不算是一件容易掌握的事情。用酒杯罩住鼻子聞香就不會(huì )輕易錯過(guò)葡萄酒中各種層次的芬芳了。還有如果酒倒得太多，輕輕一傾斜或一搖晃就灑出來(lái)了，這樣未免也太囧了！ 2.少一點(diǎn)不怕酒不夠分 大家一定要適量飲酒哦！這里需注意標準杯的概念，它指的是一杯含有特定分量的酒精的飲料?，F在普遍認同的一標準杯是150mL，而市場(chǎng)上大多葡萄酒的容量為 750mL。在安全飲酒的范圍內，一瓶酒正好由 5 個(gè)人均分，所以一瓶 750mL的葡萄酒可以倒5杯。 3.少一點(diǎn)，不怕掛杯 搖晃的紅酒杯，杯壁上帶著(zhù)“酒淚”。酒淚俗稱(chēng)掛杯，由于葡萄酒中含有大量酒精，而酒精蒸發(fā)速度比水快，所以它會(huì )聚集在酒液上方。受重力影響，酒液開(kāi)始向下流動(dòng)，酒精便短暫停留在杯壁上就形成了酒淚。如果一杯葡萄酒倒太滿(mǎn)，你就看不到這掛杯現象了。 因而，不管是趨于哪方面的因素，倒紅酒時(shí)三分之一左右就是最恰當的。

當你倒完酒的時(shí)候手肘稍微旋轉瓶身，因為這樣能防止葡萄酒潑灑出來(lái)的同時(shí)防止酒液滴落出來(lái) 但是這一動(dòng)作同樣需要一些練習，不然濺出的酒滴會(huì )隨著(zhù)旋轉被移到瓶身后。

紅酒什么時(shí)候續酒?

當杯中葡萄酒快要見(jiàn)底時(shí)，可以詢(xún)問(wèn)對方/賓客是否需要續杯。 葡萄酒杯大都以“高腳”自居，這是為了防止手的溫度加熱杯中的酒。它的杯壁較薄，又怕受熱，所以握持的時(shí)候，一定要盡可能地遠離杯肚。 最后提醒大家，市面上大多數的葡萄酒都是750ml的，按150ml一杯酒算的話(huà)，一瓶酒就剛剛好可以倒5杯，拿捏好倒酒的量，就不會(huì )擔心最后一杯會(huì )倒少

紅酒倒酒禮儀?

倒酒和倒酒量 平時(shí)倒白酒時(shí)，可能倒完就直接把酒瓶放下來(lái)了，但是倒完紅酒后，記得把瓶口朝上晃動(dòng)兩下，不要讓瓶口的酒滴流回瓶?jì)鹊木企w中。另外倒酒量也要控制在酒杯的1/3處，千萬(wàn)不要像倒白酒那樣直接倒滿(mǎn)或者9成位置了，要不然別人可能會(huì )笑話(huà)你。

開(kāi)瓶后，先用餐巾把瓶口和瓶頸擦干凈，再用餐巾包住瓶身和瓶頸，以防倒酒后酒液從瓶口處往下流，弄臟酒標。 手拿瓶身，如果瓶身上沒(méi)有包餐巾，就讓酒標對著(zhù)客戶(hù)，讓客戶(hù)可以清楚看到葡萄酒的名字和年份。 注意不要用手拿酒瓶的脖頸處，手的位置應該在瓶身的中部或下半部。 對著(zhù)酒杯的中心倒酒，不要沿著(zhù)杯壁倒。 控制倒酒的份量，一次不要倒得太多，不然轉杯時(shí)酒液很容易濺出。 紅葡萄酒適合倒1/3杯，而白葡萄酒和桃紅葡萄酒可以倒至1/2杯。 在快要倒好酒時(shí)，不要直接把酒瓶直立起來(lái)，而要輕輕轉一下瓶口，讓酒液自然停止流出。 最后，用餐巾擦一下瓶口和瓶頸。

倒酒的基本方式 ·桌斟是指酒杯放在餐桌上倒酒，瓶口應在杯口上方 2 厘米左右處為宜，瓶口不宜接觸杯口，以免發(fā)出聲響。 ·捧斟是指一手握瓶，一手將酒杯捧在手中倒酒。 桌斟

倒紅酒后為什么要轉一下?

倒紅酒轉一下，基本上都是收尾的時(shí)候，這個(gè)時(shí)候轉動(dòng)瓶口，不會(huì )讓紅酒滴出來(lái)! 倒紅酒的注意事項： 從主賓位開(kāi)始按順時(shí)針?lè )较蛘寰?，斟酒時(shí)應該站在客人右后方，右手持瓶左手背在身后，腳成丁字步，手不可離瓶口太近，更不可左右開(kāi)工，紅酒一般斟1/3，收口時(shí)要轉一下，讓最后一滴酒也落在客人的杯中。(左右開(kāi)工，如果客人懂的話(huà)是很忌諱的，古代只有犯人在上刑場(chǎng)時(shí)才會(huì )把酒反過(guò)來(lái)倒的，也稱(chēng)殺頭酒，所以切記第1個(gè)客人酒倒好了，一定要走到另一個(gè)客人右邊才能倒酒)

倒酒有何次序講究?

第一次上酒時(shí)，做主人的你可以親自為 所有客人倒酒，不過(guò)記住，依逆時(shí)針?lè )较蜻M(jìn) 行，從坐在左側的客人開(kāi)始，最后才輪到主 人自己。 客人喝完一杯后，可以請坐在你對 面的人幫忙為他附近的人添酒。 如果你同時(shí) 準備了紅酒和白酒，請把兩種酒瓶分放在桌 子兩端。如果有領(lǐng)導在場(chǎng)，最好從領(lǐng)導位置 開(kāi)始倒酒，然后按照逆時(shí)針?lè )较蛞灰坏咕啤?如 果領(lǐng)導較多，坐的位置都不統一，你如果沒(méi) 有把握怎么倒酒，就別自己逞能，如果是你 請客，就喊酒店的服務(wù)小姐倒酒，這樣做既 不失禮儀，又能顯示出你自己的身份。

紅酒應該倒著(zhù)放，怎么?

紅酒應該倒著(zhù)放是因為這樣可以防止紅酒瓶塞的霉菌沾在瓶口。將紅酒瓶倒著(zhù)放置，可以確保瓶塞保持濕潤，防止空氣進(jìn)入瓶?jì)葘е卵趸?。此外，倒?zhù)放還可以防止瓶塞變形，從而保持紅酒的質(zhì)量。 倒著(zhù)放的紅酒瓶也可以讓沉淀物積累在瓶底，讓紅酒清澈透明。因此，正確的存放方式可以確保紅酒的口感和質(zhì)量，為品鑒者帶來(lái)更好的品嘗體驗。

紅酒得倒著(zhù)放嗎?

因為倒著(zhù)放可以防止空氣進(jìn)酒。紅酒倒放是為了讓紅酒與軟木塞接觸，讓瓶塞不出現干裂和干縮，可以防止因木塞的變化導致有空氣進(jìn)入紅酒里，空氣進(jìn)入酒中影響酒的味道，空氣中的微生物會(huì )引起剩余酒的變質(zhì)。 這樣既能夠避免木塞變化又能防止葡萄酒過(guò)度氧化。

喝不完的紅酒可以倒回去瓶里嗎?

可以 紅酒要是沒(méi)喝完的話(huà)，直接倒回酒瓶里面的話(huà)，再蓋上來(lái)，保存時(shí)間會(huì )更長(cháng)一點(diǎn)，可以達到三個(gè)月以上，如果是暴露在空氣中，就很快就會(huì )變質(zhì)，而且很快就會(huì )變壞了。如果要保存比較好的一些紅酒的話(huà)，采用隔絕空氣或者低溫的一個(gè)方式進(jìn)行保存。